Bolo de banana caramelizada…

Domingo que é domingo tem de ter bolinho caseiro para o lanche. O bolo de hoje foi talvez dos melhores bolos que já fiz e já comi. Mal que saio do forno o aroma da banana caramelizada espalhou-se logo pela cozinha.

Para este bolo usei os seguintes ingredientes:

2 chávenas de chá de açúcar
3 ovos (gemas e claras separadas);
3 colheres de sopa de manteiga (amolecida);
2 chávenas de chá de farinha trigo;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 chávena de chá de leite (um pouco mais).
3 ou 4 bananas para a cobertura
1 banana para a massa
2 chávenas de chá de açúcar para fazer caramelo.

Preparação:
1.º Bater com ajuda da batedeira, o açúcar, a manteiga (amolecida)e as gemas. Misturar bem até ficar uma especie de creme.
2.º Adicionar ao creme anterior uma banana grande esmagada;
3.º Juntar a farinha com o fermento à massa e envolver bem;
4.º Juntar o leite ao preparado anterior, envolver bem e no final misturar as claras em castelo.
5.º Levar o açucar ao lume até ficar em caremelo e depsejar na forma. Em cima do caramelo colocam-se as bananas cortadas e por fim a massa do bolo.
6.º vai ao forno pré aquecido a 200 graus e vai-se vigiando até estar pronto.

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A receita veio daqui.

Um bolo facil de fazer e absolutamente delicioso.

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Bolo de Brigadeiro

Um bolo perfeito para quem gosta de chocolate e de bolos húmidos!
Um bolo maravilhoso, que é perfeito para um aniversário ou simplesmente quando apetecer um bom bolo de chocolate.

Aqui vai a receita de um bolo que vale mesmo a pena experimentar porque é divinal…

Receita:

Ingredientes
Bolo
5 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Gotas de limão
(fiz 2 bolos)

Preparação:

1.º Bata os ovos por 10 minutos, acrescente o açúcar, o limão e o sal.
2.º Depois adicione delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó
3.º Colocar a massa numa forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus. Não controlei o tempo que demorou mas deve-se ir vigiando e fazer o teste do palito para ver se está pronto

Ingredientes (Calda de Morango)

400 gr de morangos congelados
7 colheres de sopa de açucar
10 colher de sopa de essência de água
Coloque numa panela os morangos, açúcar, a água e leve ao fogo. Deixe ferver alguns
minutos (calda rala). Reserve

Ingredientes para o recheio e cobertura

2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de cacau holandês (para dar um sabor mais intenso)
2 colheres (sopa) de manteiga

Preparação:

Para o recheio e cobertura: Colocar o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga numa panela. Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Imagens que ajudam a perceber a montagem do bolo:

1.º com ajuda de um cortador de bolos cortei os bolos ao meio. Quem não tiver cortador pode usar uma faca de serra comprida:

bolo1

2.º reguei a primeira metada com a calda de morango

bolo 2

3.º coloquei a primeira camada de creme de brigadeiro

bolo 4

Foi repetindo e processo, regar o bolo, colocar o recheio e no final cobrir tudo com creme de brigadeiro.

O resultado final foi este:

bolo principal

Interior do bolo
bolo interior

A receita original veio daqui!

Uma maravilha de bolo…

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Lulas recheadas com espinafres e ovo cozido

Uma refeição perfeita, comida na melhor das companhias… Estava um sol agradável por isso, decidi dar uso à mesa que está na varanda e disfrutar de uma bela refeição num sitio que nos oferece uma bonita paisagem.

Tenho uma filha de 4 anos que adora peixe, se lhe pergunto “Carne ou peixe?” , a preferência vai sempre para o peixe.
Adoro o peixe que compro aqui e esta semana é a segunda vez que faço peixinho para o almoço.

Ontem passei na peixaria e comprei umas lulas bem grandinhas, ou seja, eram perfeitas para grelhar ou para rechear. Aqui na Repúbica Checa não há mar perto mas consigo comprar peixe fresco e a bom preço. Por exemplo, o preço a que comprei estas lulas, em Portugal se calhar só pota.

Deixamos de lado os preços e as peixarias e vamos à receita:

Ingredientes

Lulas recheadas:
3 lulas grandes
espinafres
ovo cozido

Molho:
1 cebola grande
1 pimento grande
tomate pelado
azeite
vinho branco

Preparação
1.º Limpei deviadamente as lulas sem as abrir;
2.º Escaldei os espinafres em água quente, só para murcharem e salteei-os em azeite e alho;
3.º Coloquei o ovo cozido e os espinafres dentro da lula;
4.º Entretanto à parte coloquei a cebolas às rodelas, o pimento às tiras e o tomate pelado. Reguei tudo com um fio de azeite e deixei refogar. Passado um tempo acrescentei um copo de vinho branco;
5.º Coloquei no refogado as lulas só uns minutos e retirei-as (só para ganhar o sabor do molho)
6.º Coloquei azeite num wook e dourei lá as lulas, mais ou menos 20 minutos;
7.º Servi as lulas com batata cozida (tostada numa frigideira) e acompanhadas com o molho de pimento e tomate.

lula2S

uper tenrrinhas e muito saborosas

lula3O ovo cozido e os espinafres combinam na perfeição

lula4Somos três cá em casa e dois dos pratos tiveram como acompanhamento pão pitta em vez de batata.

 

 

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Bolo de cenoura e amêndoa

Um bolo de cenoura e amêndoa que fica super húmido e muito saboroso.
Já o fiz há algum tempo mas como na altura não tinha blogue decidi colocá-lo agora.

A receita encontrei-a neste blogue e fiz pequenas alterações.

Aqui fica a receita para quem quiser experimentar:

Ingredientes:

150 gr. de açúcar mascavado
1 chávena grande de sumo de laranja
150 gr. de farinha
1 c. de chá de fermento
100 gr. de amêndoa ralada
600 gr. de cenouras cozidas
4 ovos
1 pitada de canela

Preparação:

1.º Cozem-se as cenouras e depois de cozidas e frias faz-se um puré com a varinha mágica.
2.º Batem-se as gemas com o açúcar até ficar em creme e junta-se o sumo da laranja, amêndoa ralada, puré de cenouras e a canela.
3.º Junta-se alternadamente as claras em castelo e a farinha com o fermento ( sem bater e envolvendo suavemente).
4.º Leva-se ao forno (pré-aquecido a 180 graus) numa forma untada com manteiga.

1546175_709328819105580_1516701183_nUm bolinho saboroso que vale a pena experimentar!

 

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Cookies de amendoim

A lata das bolachas ficou vazia e por isso, estava na hora de meter mãos à obra e fazer mais uma fornada de bolachas.
Sendo assim, aproveitei o desafio que estava a decorrer num grupo do facebook Vamos Fazer Bolachas e decidi participar. O tema deste mês é Cookies por isso optei por fazer estas maravilhosas cookies de amendoim.

Quem também quiser participar basta ir ao blogue Cravo e Canela e ficar a conhecer todas as regras.

Todos aqui em casa gostam imenso de amendoim, por isso estas bolachinhas vêm mesmo a calhar.

Aqui fica a receita para quem quiser experimentar estas bolachinhas:

Ingredientes:
400 gr de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
125 gr de manteiga amolecida
125 gr de manteiga de amendoim
120 gr de açúcar branco
120 de açúcar mascavado
2 ovos grandes
120 gr de amendoim natural (sem sal)

Preparação:
1.º Pré-aquecer o forno a 190 graus
2.º Num recipiente misturar a farinha e o fermento
3.º Noutro recipiente bater com ajuda da batedeira, a manteiga e os açúcares. Adicionar os ovos e bater até obter uma mistura lisa.
4.º Juntar aos poucos a farinha ao preparado anterior.
5.º Fazer pequenas bolas e espalmá-las com a ajuda de um garfo e colocar os amendoim por cima;
6.º Colocar num tabuleiro forrado com papel vegeta e levar ao forno cerca de 10 minutos, ou até ficar dourado.
7.º Esta quantidade rreende cerca de 25 boachas grandes.

As minhas ficaram assim:
bolachas amendoim 1

 

bolachas 2

bolachas 3

Espero que gostem e experimentem fazer!

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Natas do Céu

Esta é sem dúvida das nossas sobremesas preferidas, aquela que nos faz de suspirar a cada colherada. Uma sobremesa que em Portugal poucas vezes fiz mas que aqui faço com alguma frequência.

Adoramos ovos moles e modéstia à parte, os ovos moles que faço são uma verdadeira perdição.

Faço sempre as natas do céu em doses individuais e esta receita rendeu 4 taças bem generosas.

Vamos à receita:

Ingredientes:

400ml de natas frescas (pode-se deixar 30 minutos no congelador antes de bater para que estejam mesmo bem frescas, caso contrário não ficarão firmes);
6 claras
8 colheres de açucar em pó
bolachas tipo maria (ralada)
amêndoa torrada ralada (para polvilhar)

Ovos moles:
20 colheres de sopa de água
10 colheres de sopa de açucar
6 gemas
1 casca de limão

Preparação

1.º bater as natas e quando começarem a ficar firmes juntar o açucar aos poucos;
2.º bater as claras em castelo até ficarem com picos duros (bater bem) e juntar às natas e envolvendo tudo muito bem;
3.º colocar a bolachas picada num copo e aternar, uma canada de bolachas, mistura de natas e terminar com uma de natas;
5.º levar ao frigorifico pelo menos 4 horas.

Preparação dos ovos moles:
1.º Juntar o açucar, àgua e a casca de limão e levar ao lume até atingir o ponto de pérola

, retirar a casca de limão e deixar arrefecer;
2.º Quando estiver frio deve-se juntar as gemas e levar ao lume brando mexendo sem parar até engrossar. É muito importante que não se pare de mexer caso.
4.º Deixar os ovos moles arrefecer e colocar por cima das natas na altura de servir.

5.º Povilhar com amêndoa ralada.

Eis o resultado final:

 

natas do ceu 2

Uma receita que vale mesmo a pena experimentar

natas do ceu 3

Um docinho especial para um dia especial… um beijinho para todas as mães.
A minha está longe fisicamente mas sempre perto…

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Bolachas recheadas com nutella…

Bolachas recheadas com nutella e cobertas com amêndoa torrada… uma verdadeira maravilha!

Com o fim de semana à porta aqui fica uma bela sugestão para quem quiser fazer bolachinhas. Eu já me adiantei e já as fiz hoje.

Adoramos bolachas feitas em casa e estas foram mais uma bela escolha. Umas bolachas bem golusas que são um regalo para a vista e para o palato.

Aqui fica a receita para quem quiser experimentar:

Receita:

250 gr de manteiga amolecida
125 gr de açúcar
1 gema de ovo
1/2 saco de fermento químico
1 pitada de sal
500 gr de farinha
baunilha

Para a decoração

amêndoa ralada ou avelãs
nutella
1 gema de ovo
20 gr de chocolate preto ou chocolate de leite

Preparação:
1-º Bater a manteiga e o açúcar durante alguns minutos com a ajuda de uma batedeira
2.º Adicionar a gema de ovo
3.º Adicionar a baunilha, o sal, o fermento e a farinha e misturar tudo e formar uma bola
4º Envolver a massa em papel filme e deixar a descansar no frigorifico 1/2 hora (dividi em 3 bolas e deixei 1h)
5.º Espalhar a massa sobre uma mesa e com ajuda de um rolo esticar com uma espessura de +/- 1 cm
6.º Cortar com um cortador de biscoitos à escolha
7.º Pincelar metade da quantidade de biscoitos com a gema de ovo e polvilhar com as amêndoas ou avelãs
8.º Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 15 a 20 minutos
Retirar do forno e deixar esfriar
Rechear as bolachas com nutella e decorrar com chocolate derretido

Aqui estão as minhas deliciosas bolachas

bolachas5

bolachas3

bolachas2

bolachas1

A receita destas maravilhosas bolchas encontrei-a aqui.

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